Enquanto a maioria das pessoas pensa em acessibilidade apenas como rampas (arquitetônica) ou legendas (sensorial), a acessibilidade cognitiva diz respeito à eliminação de barreiras na compreensão, no processamento da informação e na comunicação. Na EPT, onde os conteúdos técnicos e os manuais de laboratório são densos e complexos, aplicar a acessibilidade cognitiva significa estruturar o ambiente e os materiais didáticos de forma limpa, previsível e intuitiva. Ela beneficia diretamente estudantes com Deficiência Intelectual, Transtorno do Espectro Autista (TEA), TDAH e dislexia, garantindo que o direito de acessar a escola se transforme no direito de compreender o conhecimento.